HORS-D’ŒUVRES
LES PLATS
LES DESSERTS
Boissons, Alcools & Vins
Cocktails
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turbine - bazacle

Avec la Garonne pour horizon et une cuisine en agitation, Turbine vous promet un été survolté.

Sur la terrasse des espaces EDF Bazacle, profitez d’un des plus beaux points de vue toulousain entre cocktails et gourmandises à partager.  

Un restaurant vivant et une ambiance électrique, mêlant biodiversité, culture et découverte ; c’est ce que vous réserve Turbine.

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Restaurant, cocktails & gourmandises…

En cuisine, nos turbineurs et chefs des machines s’activent pour vous proposer des plats élaborés avec des produits frais et de qualité.  

Besoin de se désaltérer ? De 11h à 00h00, nos responsables générateurs assurent derrière le bar avec une sélection de cocktails acidulés et jus vitaminés ! 

Allez-vous réussir à suivre le rythme ? 

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la carte

Notre carte est élaborée et cuisinée avec passion.

HORS-D’ŒUVRES

Petits plats pouvants être dégustés en entrée ou à partager.
Pissaladière
Focaccia, crème d’anchois, compotée d’oignons au thym, olives noires, mayonnaise tapenade, marjolaine
9€
Croquettes de jambon (X4)
Mayonnaise au pistou
9€
Œuf parfait
Sauce truffe, copeaux de parmesan, croûtons
11€
Poulet rôti en terrine
Carottes fanes, haricots verts, sauce gribiche, pickles
12€
Brocciu Corse
Citron confit, praliné noisette, pois chiches verts, huile d’olive
14€
Escargots de Bourgogne
Crème de cresson
15€
Tartare de daurade
Œufs de truite et hareng, marmelade citron, vinaigrette huile d’olive citron
15€
Charcuteries salaisons Thierry Pardon
Jambon de coche, saucisson au piment d’Espelette, jésus de chorizo, beurre et cornichons
22€
Assiette de la mer
Bulots, gambas sauvages, flétan fumé, rillettes de sardines, chipirons xipister, aïoli
28€

LES PLATS

SALADES
Salade Mado
Mesclun, croustillant brocciu, anchois, tomates anciennes, oeufs durs, concombres, poivrons verts, radis, olives noires, cébettes, artichauts frits, oignons rouges, basilic, huile d’olive
19€
Grande salade Mimosa
Mesclun, oeufs mimosa, artichauts frits, fenouil cru, pommes de terre, olives noires, oignons rouges, câpres frites, ventrèche croustillante
20€
Bowl Turbine
Pâtes torsades basilic de l’Épi Nup, cabillaud confit à l’huile d’olive, poivrons grillés, tomates anciennes, sucrine grillée, concombres, mayonnaise pistou, ail confit, pignons de pin, vinaigrette huile d’olive citron
21€
PLATS
Tarte feuilletée à la tomate
Tapenade, tomates anciennes, roquette, olives noires, pickles de moutarde, glace Cabécou
19€
Coquillettes au jambon
Coquillettes de l’Épi Nup aromatisées aux girolles, jambon blanc en chiffonnade, sauce échalote, Comté, marjolaine
19€
Tartare de bœuf
Sauce gribiche, pickles moutarde, oignons rouges, croûtons, câpres frites
- accompagnement : frites fraîches
- supplément glace Roquefort +3€
23€
Croque homard
Brioche toastée, homard, chou romanesco, pointes d’asperges, bisque de homard
36€
Grand aïoli (1 ou 2 pers.)
Cabillaud, bulots, gambas sauvages, chipirons xipister, carottes fanes rôties, fenouil snacké, haricots verts, pommes de terre, chou romanesco, aïoli, œufs durs, huile d’olive
42€
Grillades
Côtelettes d’agneau
300gr
28€
Magret de canard
300gr
28€
Entrecôte
350gr
29€
Daurade royale aux agrumes
400gr
29€
Côte de cochon basse température
350gr
26€
Garnitures au choix : frites fraîches, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, sucrine, ratatouille

Sauces au choix : sauce truffe, gribiche, mayonnaise pistou
Accompagnements
Frites fraîches
5€
Écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
6€
Sucrine
4€
Ratatouille
6€
Menu enfant
Jambon blanc ou émincé de daurade avec accompagnement au choix
12€
1 boule de glace au choix
Vanille, fraise, sorbet chocolat
Sirop à l’eau au choix
Grenadine, menthe, pêche ou citron

LES DESSERTS

Fromage gourmand
Camembert, glace Roquefort, crumble Comté
Supplément verre de vin : +5€
au choix parmi notre sélection de vin au verre
9€
Citron puissance 4
Crémeux, marmelade, sorbet, zestes, meringue, streusel à la fleur de sel
9€
Tarte Tatin abricot
Amandes, glace nougat de Montélimar
9€
Assiette de fruit frais de saison
Fruit frais suivant arrivage, glace yaourt Bulgare, sirop basilic
9€
Mousse au chocolat (à partager ou pas)
Huile d’olive, fleur de sel, copeaux de chocolat noir
16€
Trou-lousain
Sorbet gin Point G, gin Point G
10€
Café glace vanille
Café, batonnet crème glacée vanille Emki Pop
6€
Glaces et sorbets
2 boules / 3 boules
6€ / 9€
Supplément chantilly
1€
Glaces : Vanille, nougat de Montélimar, caramel beurre salé, café, yaourt Bulgare, coco passion mangue, violette

Sorbets : Citron, fraise, litchee, chocolat, gin Point G

BOISSONS, ALCOOLS & VINS

CAFÉS
Expresso
2€
Allongé
2€
Double expresso
3,5€
Noisette
3€
Grand crème
4€
Café frappé
Café, sucre, glaçons, trait de crème
6€
Latté glacé
Grande tasse de lait, glaçons, shot de café
6€
Café glace vanille
Café, batonnet crème glacé vanille Emki Pop
6€
+1 € supplément chantilly
THÉS
Thé vert menthe
4€
Thé Earl Grey
4€
Thé rose litchi
4€
+1 € supplément chantilly
INFUSION
Verveine
4€
Rooibos aux épices
4€
+1 € supplément chantilly
SOFT
Sirop à l’eau
Menthe, grenadine, citron, fraise, pêche, violette
3€
Ice tea pêche ou fruits rouges maison - 33cl
5€
Citronnade maison - 33cl
5€
Coca Cola - 33 cl
4€
Coca Cola zéro - 33 cl
4€
Orangina - 25 cl
4€
Ginger beer London essence - 20 cl
6€
Tonic London essence - 20 cl
6€
Soda pêche & jasmin London essence - 20 cl
6€
Soda pamplemousse rose London essence - 20 cl
6€
EAUX
Abatilles plate ou pétillante - 33 cl
4€
Abatilles plate ou pétillante - 75 cl
6€
Jus Alain millat (20cl)
Orange tardive Sicile, Pomme Reinette, Poire William's, Abricot Bergeron, Tomate rouge
6€
BIÈRES PRESSIONS
Corona - 25cl / 50cl
4,5€ / 9€
Ginette Blanche - 25cl / 50cl
5€ / 9,5€
Goose Island Midway Session IPA - 25cl / 50cl
5€ / 9,5€
Panaché - 25cl / 50cl
4,5€ / 9€
Monaco - 25cl / 50cl
5€ / 9,5€
+0,5€ supplément sirop
BOISSONS BOUTEILLES
Cidre brut, Alain Millat - IGP Normandie - 33cl
7€
APÉRITIF
Ricard - 3cl
4€
Martino Rubino - 6cl
6€
Get 27 glace ou Perrier - 6 cl
8€
Suze - 6 cl
7€
+1€ supplément Tonic
DIGESTIFS
Crème de menthe Adiou ! 15° - 6 cl
7€
Crème de pêche Adiou ! 15° - 6 cl
7€
Crème de citron Adiou ! 15° - 6 cl
7€
Chartreuse verte 55°- 4 cl
9€
GIN (4cl)
Beefeater
8€
Point G
10€
Mare Mediterranean
11€
Bellerive
12€
Deux frères
12€
Monkey 47
12€
+1 € supplément Tonic, Coca ou Jus
RHUM (4cl)
Trois Rivières Martinique
7€
Havana 3 ans
8€
Havana Anejo Especial
9€
Santa Teresa 1796 Venezuela
11€
Diplomatico Cuvée Selecciòn de Familia
12€
+1 € supplément Tonic, Coca ou Jus
VODKA (4cl)
Romanov
9€
+1 € supplément Tonic, Coca ou Jus
TEQUILA (4cl)
El Jimador Repesado
9€
Herradura Silver
11€
+1 € supplément Tonic, Coca ou Jus
MEZCAL (4cl)
Del magey Vida
10€
Mahani
11€
+1 € supplément Tonic, Coca ou Jus
WHISKY (4cl)
Jack Daniel's (US)
9€
Jack Daniel's Single Barrel (US)
11€
Bourbon Woodford Réserve (US)
10€
Duke (US)
13€
Monkey shoulder (UK)
10€
Monkey shoulder - Smokey Monkey (UK)
10€
Évadé - Single Malt (FR)
11€
Aikan - Single Malt. Distillé en Lorraine, vieilli en Martinique (FR)
12€
+1 € supplément Tonic, Coca ou Jus
Alcool Français (4 cl)
Armagnac Uby Oak N°12
10€
Cognac GAUTIER VS
10€
Coquerel Fine Calvados
10€
Vins rouges
Castelmaure, La Buvette - Vin de France - Verre / 75cl
Grenache, Carignan
5€ / 25€
Maison Ventenac, L'Idiot - Cabardès - 75cl
Merlot
28€
Les Rassembleurs, Marmou 2023 - Corbières - 75cl
Grenache, Carignan, Syrah
29€
Domaine de la Bêche, Cuvée Vieilles Vignes - Morgon - 75cl
Gamay
30€
Domaine Pouderoux, Le Petit Dernier - Côtes du Roussillon Village, Maury - 75cl
BIO - Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
30€
Domaine Olivier - St-Nicolas de Bourgueil - Verre / 75cl
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
6€ / 32€
Les Vignerons des Pierres Dorées, Les Lilis - Coteaux Bourguignons - 75cl
Pinot Noir
33€
Domaine Benjamin Taillandier, Viti vini bibi 2022 - Minervois - Verre / 75cl
BIO - Cinsault, Grenache
8€ / 40€
Ô Tolosa 2019 - Côtes du Roussillon Village - 75cl
Syrah, Mourvèdre
50€
Château Carbonnieux, Grand Cru Classé des Graves 2019 AOC Pessac-Léognan - 75cl
Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, Petit-Verdot
90€
Domaine Huguenot, Les Crais 2021 - Gevrey-Chambertin - 75cl
BIO - Pinot Noir
110€
Vins rosés
Domaine Chemin d'après, 2 chemins - IGP Terre du Midi - Verre / 75cl
Cinsault, Grenache
6€ / 26€
Gérard Bertrand, Gris blanc - Pays d'Oc - Verre / 75cl
Grenache
(Bouteille 150 cl - 58 €)
7€ / 29€
Sieur d'Arques, Cuvée du Soleil - Languedoc - Verre / 75cl
Pinot Noir, Grenache
8€ / 28€
Domaine Clos Réal, Réal - Côtes de Provence - 75cl
BIO - Cinsault, Grenache, Syrah, Tibouren
(Bouteille 150 cl - 80 €)
40€
Vins blancs
Dumnacus Vignerons, Sauvignon - Val de Loire - Verre / 75cl
Sauvignon blanc
5€ / 25€
Domaine La Pointe, Les Pieds dans le Sable - Landes, Capbreton - Verre / 75cl
Gros Manseng, Sauvignon, Chenin
7€ / 29€
Domaine Roumagnac, Ô grand R - Occitanie - 75cl
Chardonnay
30€
Thierry Genay, Les Rassembleurs - St-Mont - 75cl
Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac
32€
Nicolas Therez, Serres-Moi - Limoux - Verre / 75cl
BIO - Chardonnay
8€ / 38€
Domaine St-Romble, Pente de Maimbray - Sancerre - 75cl
Sauvignon
47€
Domaine Clos Réal, Cuvée Clos Réal - Côtes de Provence - 75cl
BIO - Rolle, Ugni Blanc, Clairette
52€
Louis Latour - Chablis Premier Cru - 75cl
Chardonnay
60€
VIN BLANC MOELLEUX - Domaine de Joy, Enjoy - Côtes de Gascogne - Verre / 75cl
Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng, Sauvignon
6€ / 28€
Les bulles
Maison Perrin, La Vieille Ferme - La Réserve Brut - Verre / 75cl
Chardonnay, Ugni Blanc
5€ / 26€
Champagne Piper Heidseick - Verre / 75cl
Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
10€ / 70€
Moët & Chandon, Grand Vintage 2012 - 75cl
Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
110€

COCKTAILS

Cocktails créations - partenariat TEMPÊTE*
Audeline
Citron, rhum maison Victor's, iced tea menthe maison, sirop d'hibiscus au bois d'inde maison
« Frais & gourmand, pétillant à souhait, bienvenue au bord de l'eau »
13€
Tikitakité
Citron, sirop de mélilot, Cointreau, armagnac Jean Cavé, gouttes d'absinthe
« Saveurs tiki métropolitaine, une puissance enrobée de douceur »
13€
Rosilic 2.0
Citron, basilic, limonade à la rose maison, Lillet blanc, gin maison Victor's, gouttes d'absinthe
« Floral, pétillant et délicat »
12€
*Tap cocktails, partenariat avec le bar Tempête, spécialiste des cocktails originaux et finement exécutés.
Cocktails créations
Paul le Toucan (Cocktail granité)
Citron, sirop de Sichuan, Get 27, Ricard, rhum, Angostura
« Des dosages précis pour un cocktail granité maxi fresh, dans l'esprit d'un perroquet 2.0 »
12€
Electrolystique
Citron, sirop de violette, gin Beefeater, ginger beer London Essence, Angostura
« Le best-seller de Turbine, aux saveurs locales & épicées »
12€
French Mojito
Citron, chouchen, verveine citronnelle, cognac, Abatilles pétillante
« Des goûts réconfortants aux allures d'un mojito »
13€
Sour Normand
Citron, liqueur Bénédictine, calvados, blanc d'œuf, cidre doux
« Enrobant, herbacé et fruité, un calin aux pommes »
13€
Cocktails classiques
Gin To Classic
Gin Beefeater, Schweppes indian tonic
9€
Gin To Local
Gin Point G, London Essence indian tonic
11€
Gin To Original
Gin Deux Frères, London Essence orange sanguine & fleur de sureau tonic
12€
Gin To Premium
Gin Mare Mediterranean, London Essence pêche & jasmin soda
13€
Aperol Spritz on tap - TEMPÊTE*
Aperol, vin blanc pétillant, eau pétillante, tranche d’orange
11€
St-Germain Spritz
St-Germain, Prosecco, Abatilles pétillante
12€
Mojito
Rhum Havana 3 ans, menthe, citron vert, sucre de canne, Abatilles pétillante, Angostura
11€
Cuba Libre
Rhum Havana Especial, Coca, citron vert, Angostura
9€
Paloma
Tequila El Jimador, London Essence pamplemousse rose soda, sel paprika fumé
11€
Ti Punch
Rhum 3 Rivières, citron vert, sucre de canne
8€
Espresso Martini
Vodka Absolut, Kalhua, expresso
12€
Toronto
Bourbon Woodford Reserve, sirop de sucre, Fernet-Branca
12€
Baileys Irish Coffee
Slane Irish Whiskey, Baileys, espresso, crème fouettée
10€
Cocktails sans alcool
Virgin Electrolystique
Citron, sirop de violette, gingerbeer London Essence
8€
Virgin Sour Normand
Citron, basilic, jus de pomme, blanc d'oeuf, eau pétillante
8€
Virgin Pop
Citron, grenadine vanillée maison, jus d'orange, limonade, Sorbet Emki Pop Kalagrum (Kalamansi, poivre timut)
11€
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les espaces edf bazacle,

logo EDF

En plein centre-ville de Toulouse, découvrez ce lieu insolite de 2000 m² dédié à l’industrie hydroélectrique, au patrimoine historique, à la culture locale et aussi à la pédagogie scientifique et la biodiversité de la Garonne qui accueille cette année sur sa terrasse votre restaurant Turbine.

À la fois musée et centrale hydraulique en fonctionnement depuis 1888, les espaces EDF Bazacle vous proposent une offre diversifiée : un circuit de visite libre autour des énergies et de la biodiversité, des expositions permanentes et temporaires, une galerie réservée aux expositions de photographes locaux.

visuel batiment
Horaires
Lundi
12h - 00h
Mardi
12h - 00h
Mercredi
12h - 00h
Jeudi
12h - 00h
Vendredi
12h - 00h
Samedi
12h - 00h
Dimanche
12h - 00h

Une question ? Ne vous turbinez plus l’esprit. Appelez-nous !

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